1er jour : Paris/Palerme.

Transfert dans un agritourisme dans la région de Palerme et installation.

2e jour : la région de Palerme/Sélinonte/Agrigente.

Départ vers les caves di Cusa, anciennes carrières. Poursuite vers une ferme agricole. Démonstration culinaire par un chef cuisinier, puis déjeuner composé des plats préparés (possibilité de déguster l’huile d’olive biologique de la région). Continuation vers Agrigente pour découvrir la vallée des temples : temple de Junon, temples dédiés à la Concorde, Hercule, Zeus et enfin du temple de Castor et Pollux. Hébergement dans la région d’Agrigente.

3e jour : la région d’Agrigente/Palma di Montechiaro/Raguse.

Départ vers Palma di Montechiaro dominé par un château en ruines. Visite de l’église du monastère bénédictin de Santo Spirito (xiiie s.) où les sœurs excellent dans l’art de la pâtisserie à la pâte d’amandes. Déjeuner dans un domaine viticole, puis poursuite vers Raguse pour la visite d’une fromagerie typique. Installation à l’hôtel dans la campagne de Raguse.

4e jour : la région de Raguse/Vendicari/Marzamemi/Avola/Syracuse.

Promenade dans la réserve naturelle de Vendicari, halte de milliers d’oiseaux migrateurs. Poursuite vers Marzamemi, village de pêcheurs, puis vers Avola pour la visite d’une coopérative de producteurs d’amandes et de pistaches siciliennes (dégustation). Puis, installation dans un agritourisme pour 2 nuits dans les environs de Syracuse.

5e jour : Syracuse.

Matinée consacrée à la visite de Syracuse, inscrite au patrimoine de l’Unesco. Balade à pied dans la presqu’île d’Ortygie : temple d’Apollon et à la fontaine d’Aréthuse. Puis, découverte de la cathédrale. Déjeuner libre au marché, puis après-midi libre pour une approche personnelle de la ville (en suggestion : visite guidée du parc archéologique de Neapolis – billet d’entrée 13 € à ce jour et à régler sur place). Retour à l’agritourisme.

6e jour : Syracuse/Palazzolo Acreide/Lentini – jardin de la Casa Il Bivere/Zafferana Etnea.

Départ vers Palazzolo Acreide, perché à 670 m d’alt. inscrit au patrimoine de l’Unesco pour son centre historique. Puis visite de la maison-musée Antonino Uccello (sous réserve) : reconstitutions d’environnements paysans, de fermes, d’antiques pressoirs, et superbe collection de pupi siciliens. Route vers Lentini et la Casa Il Biviere, résidence d’été des princes Borghèse (visite sous réserve) pour la visite du magnifique jardin qui jouxte l’exploitation agricole familiale d’agrumes biologiques (visite et dégustation sous réserve – selon la saison). Poursuite vers Zafferana Etnea sur les pentes de l’Etna et installation à l’hôtel pour 2 nuits.

7e jour : Zafferana Etnea – excursion à l’Etna et Acireale.

Excursion sur le thème de la vulcanologie à la découverte du parc naturel de l’Etna (sous réserve de conditions météorologiques et vulcanologiques favorables) : randonnée d’1 h 30 à 2 h env. avec un guide de montagne – parcours à déterminer sur place. Halte chez un apiculteur : découverte et dégustation des produits de la ruche. Route vers Acireale pour assister à l’Opera dei Pupi, spectacle des typiques marionnettes siciliennes, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, puis initiation aux secrets des techniques de fabrication et à l’art de la manipulation de ces marionnettes. Retour à l’hôtel.

8e jour : Zafferana Etnea/Taormine/Catane/Paris.

Départ vers Taormine pour la visite des vestiges du célèbre théâtre gréco-romain. Puis flânerie dans le dédale de ses ruelles, entre les édifices de tradition médiévale et baroque et d’élégantes boutiques. Après le déjeuner libre, transfert vers l’aéroport de Catane et vol pour Paris.